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基于工作过程导向的高职高专酒店英语课程教学设计_论文

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■墨   专 酒 店 英 语 课 程 教 学 设 计  杨  慧  ( 海 大学 高 职 学 院 公外 部 , 宁 锦 州  1 10 ) 渤 辽 2 0 0  基 于 工 作 过 程 导 向  摘  要 :酒 店 英 语 是 一 门 以综 合 应 用 能 力 为 基 础 的 技 能  培 养课 程 .本 文探 讨 了 基 于 工作 过 程 导 向的 酒店 英 语 课 程 教  学设 计 。   关 键词 :酒店 英语 工作过 程 导向 课程 设计 教 学设 计  变 化 : 1 学 生 不 再 是被 动 的 接 受 者 , 是 主 动 的 参 与 者 ; 2  () 而 () 教 师不 再 是 知 识 的 传 授 者 . 而是 学 生 行 动 过 程 中的 组 织 者 、 引  导 者 :3 课 程 内容 由单 一 的 理 论 知 识 变 为 理 论 与 实践 相 结 合  () 的综 合 性 知 识 ;4 教 学 方 式 由 以往 的 陈 述 性 教 学 变 为 以情 境  () 教 学 和任 务教 学 为 主 的 教学 。 5 教 学 环 境 由单 一 的 学 * 场景  () 高 职高 专 教 育 是 我 国高 等 教 育 体 系 中一 种 重 要 的 教 育 形  式, *些 年 , 国 家 的 大 力 扶 持 之 下 , 职 高 专 教 育 进 入 了 快  在 高 速 发 展 时期 ,一 些 具 有 操 作 性 的课 程 开 发 体 系 体 现 了 高 等 职  业 教 育 特 色 ,基 于 T 作 过 程 导 向 的课 程 开 发 体 系 便 是 其 中 的  种 。 这 一 课 程 体 系 最早 是 由 德 国 教 育学 者R u e ( 耐 尔 ) an r劳   教 授 以及 他 的 团 队— — 德 国不 来 梅 大 学 技 术 与 教 育研 究所 的  研 究 者们 共 同创 立 的职 业 教 育 课 程 开 发 思 想 与 理 论 。 这 种 全  新 的 教 学体 系对 全 世 界 的职 业 教 育 产 生 了深 远 的 影 响 ,特 别  是 备受 我 围教 育 界 的 极 大关 注 。   一 变 为多 功 能 的 工 作 环境 。 于 学生 来 说 , 们 接 受 职 业教 育 的  对 他 过程 始 终 是 与 将 来 的 工 作 过 程 紧 密 联 系 的 .这 不仅 让 学 生 经  历 了工 作 过 程 , 握 了 T作 过程 知识 , 且 解 决 了 以 往理 论 与  掌 而 实践 相 分 离 的问 题 。《 店 英语 》 究 实 际操 作 , 酒 讲 注重 能 力 。从  事酒 店 英 语 专 业 的 学 生 应 具 备 从 事酒 店 服 务所 必须 的英 语 语  言能 力 及 实 际 岗 位 的适 应 能 力 。   酒店 英语 课 程 开 发 思 路  课 程 建 设 与 改 革 是 高 等 院 校 提 高 教 学 质 挺 的 核 心 ,也 是  教 学 改 革 的 重 点 和难 点 。 以往 的 高职 课 程 往 往 是 本科 压 缩 型 ,   一 、 劳耐 尔 教 授 指 出 ,工 作 过 程 是 在 企 业 里 为 完 成 一 件  作  任 务并 获得 工 作 成 果 而进 行 的一 个 完 整 的 工作 程 序 。 冈此 , 在  以工作 过程 为核 心 的 教 学 体 系 中 ,摒 弃 了以 往 只 注 重 理论 知  识 却忽 略学 生 实 际 应 用 能 力 的 教 学 模 式 ,而 是采 取先 确定 职  业 岗位 的典 型 丁 作 任 务 . 过 工 作 任 务 确 定 工 作 过 程 , 通 过  通 再 工 作过 程 确 定 职 业 行 动 领 域 .进 而 确 定 职业 学 * 领域 的教 学  模 式 。 教学 的过 程 中 , 种 将 学 * 与 工作 过 程 相 互 整 合 的 对  在 这 应 体 系 可 以通 过 项 目实 训 教 学 、 景 教 学 、 位模 拟 教 学 等 教  情 岗 学 方式 体 现 出来 。 与 传统 的教 学 模 式 相 比较 . 生 了 以下 的  它 发 某一计算机设备 , 打印机。 如   2排 序 与 分 类 任 务 。 .   教 学 内容 多 倾 向于 专 业 理 论 知 识 和 抽 象 的 专业 技 能 .学 生 虽  然在 校 期 间 已经 掌 握 了 一 定 的 专业 知 识 .但是 因 为缺 乏 实 际  的操 作 经 验 , 以他 们 在 步 人 工 作 岗位 之 后 , 所 还需 要 将 理 论 与  实践 逐 渐 地 融 合 。为 了提 高 学生 的 岗位 适 应 性 . 养 学生 的操  培 作 过 程 技 能 ,酒 店 英 语 》 “ 学 结 合 , 业 导 向 ” 教 学 理  《 以 T 职 为 念, 以酒 店 英 语 专 业 对应 岗 位 群 的 职 责 、 务 分 析 为 依 据 ,   任 以 学 生 的职 业 能 力培 养 为核 心 , 照 “ 按 资讯 、 划 、 计 决策 、 施 、 实 检  查 、 估 ” 整 的工 作 模 式 来 进 行 教 学 . 抽 象 理 论 知 识 转 向 评 完 从   工 作 过 程 知识 , 学 生 通 过 参 与 工 作 过 程 , “ ” “ ” 合  让 将 用 与 学 整 与语 言 练 *有 着 本 质 的 区别 。 前 者侧 重 于 对学 生完 成 任 务 的  能 力 和 策 略 的 培养 , 者往 往 是 一 种 机 械 性 的语 言 训练 。 后   2任 务 的设 计 要 坚持 从 实 性  . 首 先 , 根 据 学 生 的年 龄 特 征 、 知水 * 和 知 识 水 * 的实  要 认 际, 着各有所需 . 尽所能 , 有重点 , 有 收获的宗 旨, 本 各 教 学



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